Baguettemehl
Das Baguettemehl ist eine fein abgestimmt Mehlmischung das speziell für Baguettes entwickelt wurde. Für die Mischung wird fein vermahlene Weizenmehl
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Manitobamehl – Pizzamehl Tipo 0
Manitobalmehl aus besonders backstarken Weizensorten. Das Manitobalmehl enthält besonders viel Protein (Klebereinweiß) und eignet sich besonders für Pizzen, Ciabatta, Vorteig
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Pizzamehl
Unser Pizzamehl ist eine fein abgestimmte Mischung aus besonders backstarken Weizensorten und Weizendunst. Durch den hohen Proteingehalt und sehr gute
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Weizen gereinigt
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Weizen Ruchmehl
Das Ruchmehl eignet sich besonders für traditionelle Brote, Brötchen und Schweizer Bürli, sowie für herzhafte Backwaren und Kuchen. Das Mehl besteht zu 100 % aus Weizen ohne Zusätze.
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Weizendunst
Der Weizendunst auch bekannt unter den Namen Wiener Grießler ist ein besonders griffiges Mehl für Spätzle, Strudel, Feingebäck, Mürb-, Biskuit-
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Weizengrieß
Weizengrieß eignet sich besonders für weiche Grießspeisen wie Grießnockerl, Aufläufe, Brei und Pudding.
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Weizenmehl 1050
Weizenmehl Type 1050 eignet sich besonders für herzhafte, pikante Kuchen und Gebäck, dunklere Brote und Mischbrote. Eine gute Alternative zwischen
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Weizenmehl Type 1600
Das Weizenmehl Type 1600 ist ein sehr dunkles Mehl mit einem hohen Ausmahlungsgrad. Es ist das dunkelste Weizenmehl nach dem Weizenvollkornmehl. Das 1600er eignet sich besonders für rustikale (Misch-)Brote und -brötchen sowie herzhaftes Gebäck wie Quiche und Blechkuchen. 100 % Weizen aus Bayern ohne Zusätze.
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Weizenmehl Type 405
Das klassische Haushaltsmehl für feines Gebäck wie Kuchen, Torten, Kekse, helles Brot und Plätzchen. Donuts Saftige und fluffige Donuts sind
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Weizenmehl Type 550
Das „Bäckermehl“ aus backstarken Weizensorten für Semmeln, Hefegebäck, Weißbrot, Waffeln, Knödel, Biskuit-, Mürb-, Rühr- und Quarkteig, Stollen, Pizza Semmeln Für
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Weizenmehl Type 700 – Zwirbelbrotmehl
Das Weizenmehl Type 700 - Zwirbelbrot-Mehl wird vor allem dem inneren Teil des Getreidekorns (Endosperms) gemahlen. In diesem Mehl sind somit geringere Anteile der äußeren Schale enthalten. Die Backwaren aus dem Weizenmehl Type 700 haben eine elfenbeinfarbige, glänzende Krume und eine feinsplittrige Kruste sowie ein feines, dezentes Aroma.
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