Weizenmehl Type 405

Das klassische Haushaltsmehl für feines Gebäck wie Kuchen, Torten, Kekse, helles Brot und Plätzchen.

Donuts

Saftige und fluffige Donuts sind gar nicht so schwer. Für die Donuts nehmen wir unser helles Weizenmehl Type 405. Man kann auch etwas Weizendunst (z.B. 1/3 der Mehlmenge) daruntermischen. Der Weizendunst macht besonders elastische Teige und sorgt für eine gleichmäßige Wasseraufnahme und ist somit besonders für Hefeteige geeignet!

Zutaten für ca. 16 Donuts:

500g Weizenmehl Type 405/Weizendunst

200g lauwarme Milch

30g Frischhefe

60g weiche Butter

50g Zucker

1 Ei

2 Eigelbe

5g Salz

1 TL Vanillearoma

Frittierfett oder -öl, Glasur nach Wahl und Dekor/Streusel

Zubereitung

Zuerst die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und das Mehl mit den anderen trockenen Zutaten vermischen. Anschließend das Mehlgemisch zusammen mit der Hefemilch und den anderen Zutaten ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. Den Hefeteig abdecken und für mind. 1 Stunden ruhen lassen. Den Teig ausrollen und mit einem Kreisausstecher ca. 16 Donuts ausstechen. Alternativ kann man auch kleine Kugeln formen und diese dann platt drücken und mit dem Finger ein kleines Loch in der Mitte formen. Die Donuts nochmal für mind. 45 Minuten ruhen lassen, bis die Donuts schön aufgegangen sind. Unser Tipp: Die Donuts auf ein Backblech legen und in den Herd zusammen mit einer Schüssel mit heißem Wasser stellen.

Das Frittierfett auf max. 180 Grad erhitzen und die Donuts frittieren bis sie von jeder Seite goldbraun sind. Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nachdem die Donuts abgekühlt sind, können sie nach Wünsch glasiert und dekoriert werden.

Viel Spaß beim Backen!