Emmermehl hell
Emmer wird auch Zweikorn genannt und ist eine der ältesten kultivierten Getreidearten. Vom wilden Emmer stammen auch der Hartweizen und
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Emmervollkornmehl
Ur-Korn Semmeln – mit Waldstaudenroggen und Emmer Für diese rustikalen und herzhaften Brötchen verwenden wir die beiden Ur-Korn-Sorten Waldstaudenroggen und
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Gelbweizenmehl – Ur-Weizen
Gelbmehlweizen ist eine Ur-Weizensorte. Seine gelbe Farbe verdankt er dem natürlich enthaltenen Lutein, einem Carotinoid. Gelbweizen schmeckt sehr harmonisch und leicht nussig und lässt sich ähnlich wie normales Weizenmehl verarbeiten.
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Hafermehl
Hafer gehört zur Familie der Süßgräser. Das Hafermehl hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und kann als Ersatz für glutenhaltige
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Hartweizengrieß
Hartweizen wird auch als Durum bezeichnet und ist ein Sommergetreide. Hartweizengrieß eignet sich besonders für Pasta, Nudeln, Spätzle, Klöße, Nockerl,
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Pizzamehl
Unser Pizzamehl ist eine fein abgestimmte Mischung aus besonders backstarken Weizensorten und Weizendunst. Durch den hohen Proteingehalt und sehr gute
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