Bio Dinkel-Emmer-Brot

Bio Dinkel-Emmer-Brotbackmischung

Nährwertangaben:

Brennwert: 1390 kJ/328 kcal

Fett: 1,70 g

-davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g

Kohlenhydrate: 65,70 g

-davon Zucker 1,10 g

Ballaststoffe: 8,50 g

Eiweiß: 12,50 g

Salz 2,30 g

Zutaten:

Bio Emmermehl, Bio Dinkelmehl, Bio Emmervollkornmehl, Meersalz, Trockenhefe, Bio Gerstenmalzmehl

Zubereitung:

Zubereitung von Hand: 1000g Fertigmischung und 620 lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen. Den Teig in eine gefettete Brotbackkastenform geben und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot nun 10 Minuten bei 220 °C und anschließend weitere 45 Minuten bei 190 °C backen. Die Gesamtbackzeit beträgt 55 Minuten.