Bio Schwarzwälder Bauernbrot
Nährwertangaben:
Brennwert: 1388 kJ/330 kcal
Fett: 1,20 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate: 66,90 g
-davon Zucker 1,00 g
Ballaststoffe: 6,50 g
Eiweiß: 12,40 g
Salz 2,30 g
Zutaten:
Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Meersalz, Trockenhefe, Bio getrockneter Roggenvollkornsauerteig
Zubereitung:
Zubereitung von Hand: 1000g Fertigmischung und 680 lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 250 °C vorheizen. Das Brot nun 15 Minuten bei 250 °C und anschließend weitere 45 Minuten bei 200 °C backen. Die Gesamtbackzeit beträgt 60 Minuten.
Zubereitung im Brotbackautomaten: 500g Fertigmischung und 330g lauwarmes Wasser in den Brotbackautomaten geben und auf Standardeinstellung zubereiten.
