Bio Schwarzwälder Bauernbrot

Bio Schwarzwälder Bauernbrot

Nährwertangaben:

Brennwert: 1388 kJ/330 kcal

Fett: 1,20 g

-davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g

Kohlenhydrate: 66,90 g

-davon Zucker 1,00 g

Ballaststoffe: 6,50 g

Eiweiß: 12,40 g

Salz 2,30 g

Zutaten:

Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Meersalz, Trockenhefe, Bio getrockneter Roggenvollkornsauerteig

Zubereitung:

Zubereitung von Hand: 1000g Fertigmischung und 680 lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 250 °C vorheizen. Das Brot nun 15 Minuten bei 250 °C und anschließend weitere 45 Minuten bei 200 °C backen. Die Gesamtbackzeit beträgt 60 Minuten.

Zubereitung im Brotbackautomaten: 500g Fertigmischung und 330g lauwarmes Wasser in den Brotbackautomaten geben und auf Standardeinstellung zubereiten.