Dorfner Mühle BIO-Schwarzwälder Bauernbrot Backmischung 1000 g

Produktbeschreibung

Schwarzwälder Bauernbrot steht für eine traditionelle, rustikale Brotart, bei der Weizen und Roggen ein harmonisches Zusammenspiel bilden. Typisch für Bauernbrote dieser Art sind eine kräftige Brotkruste, eine herzhafte Getreidenote und ein vollmundiger Geschmack. Roggensauerteig wird beim Brotbacken häufig eingesetzt, um das charakteristische, leicht säuerliche Aroma von Roggenmischbroten zu entwickeln. Solche Brote schmecken besonders gut zu herzhaftem Käse, Wurst, Schinken oder klassischen Brotaufstrichen.

Die BIO-Schwarzwälder Bauernbrot Backmischung der Dorfner Mühle verbindet Bio-Weizenmehl und Bio-Roggenmehl mit Bio-Roggensauerteig. Meersalz und Trockenhefe ergänzen die Mischung. Die Kombination aus Weizen, Roggen und Sauerteig bildet eine passende Grundlage für ein rustikales Bauernbrot mit ausgewogenem Getreidegeschmack und einer für diese Brotart typischen herzhaften Note.

Die 1000-g-Backmischung ermöglicht die Zubereitung eines Schwarzwälder Bauernbrots zu Hause. Für den Teig wird lediglich lauwarmes Wasser hinzugefügt. Nach dem Kneten und den Gehzeiten kann das Brot als freier Laib oder in einer gefetteten Backform gebacken werden. Frisch gebackenes Bauernbrot eignet sich für eine traditionelle Brotzeit ebenso wie als Beilage zu deftigen Gerichten.

Produktdetails

• Marke: Dorfner Mühle

• Produktart: Brotbackmischung

• Variante: BIO-Schwarzwälder Bauernbrot

• Füllmenge: 1000 g

• Getreidearten: Weizen und Roggen

• Mit: Bio-Roggensauerteig

• Bio-Kennzeichnung: BIO

• Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

• Landwirtschaft: EU-Landwirtschaft

• Hersteller: Dorfner Mühle, Mühlenweg 7, 94377 Steinach

Zutaten

Bio Weizenmehl*, Bio Roggenmehl*, Meersalz, Trockenhefe, Bio Roggensauerteig*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergene / Hinweise

Enthält Weizen und Roggen (glutenhaltiges Getreide).

Kann produktionsbedingt Spuren von Soja, Sesam, Schalenfrüchten, Senf und Lupine enthalten.

Nicht für den Rohverzehr geeignet. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt

Verwendung / Zubereitung

Zubereitung von Hand

1. 1000 g Fertigmischung mit 680 g lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Teig abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen.

3. Anschließend nochmals kneten und entweder zu einem Brotlaib formen und in ein Gärkörbchen legen oder in eine gefettete Backform geben.

4. Den Teig weitere 45 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.

5. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und das Brot mittig in den vorgeheizten Backofen schieben.

6. Zunächst 15 Minuten bei 250 °C backen, anschließend weitere 45 Minuten bei 200 °C.

Das Brot ist fertig gebacken, wenn es sich beim Klopfen hohl anhört.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern.

Mindesthaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Produkt aufgedruckt.