Bio Emmerbrot 1kg – für 2 Brote

Bio Emmerbrotmischung

Nährwertangaben:

Brennwert: 1408 kJ/332 kcal

Fett: 1,80 g

• davon gesättigte Fettsäuren 0,40 g

Kohlenhydrate: 66,00 g

• davon Zucker 1,50 g

Ballaststoffe: 6,50 g

Eiweiß: 13,00 g

Salz:  2,30 g

Zubereitung:

Zubereitung von Hand: 1000g Fertigmischung, 620 lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen und ein längliches Brot formen. Nun weitere 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot nun 10 Minuten bei 220 °C und anschließend weitere 45 Minuten bei 220 °C backen. Die Gesamtbackzeit beträgt 55 Minuten.

Zutaten:

Bio Emmermehl, Bio Emmervollkornmehl, Meersalz, Trockenhefe, Bio Gerstenmalzmehl