Korn-Kern-Brot Mischung
Zubereitung:
Von Hand:
1000g Fertigmischung und ca. 750ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel anrühren, 30 Min. quellen lassen. Teig nochmal 2-3 Min. durchkneten und evtl. noch 50ml Wasser hinzugeben.
Den Teig zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Backzeit: Im vorgeheizten Backofen 15 Min. bei 250°C und dann weitere 40 Min. bei 200°C backen.
Im Brotbackautomaten:
500g Fertigmischung und ca. 320ml lauwarmes Wasser in den Brotbackautomaten geben und auf Standardeinstellung zubereiten.
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenvollkornschrott, Weizenvollkornschrot, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Meersalz.
Viel Spaß beim Backen!
