Dorfner Mühle BIO-Mehrkornbrot Backmischung 1000 g

Produktbeschreibung

Mehrkornbrot zeichnet sich durch die Kombination verschiedener Getreidearten, Saaten und Körner aus. Diese Vielfalt sorgt bei Mehrkornbroten typischerweise für einen abwechslungsreichen, leicht nussigen Geschmack und eine interessante Brotstruktur. Je nach Zusammensetzung ergänzen sich milde Getreidenoten mit den kräftigeren Aromen von Schrot und Saaten. Mehrkornbrot schmeckt sowohl mit herzhaften Belägen wie Käse und Aufstrichen als auch mit süßen Brotaufstrichen.

Die BIO-Mehrkornbrot Backmischung der Dorfner Mühle vereint Bio-Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Bio-Roggenschrot, Bio-Sojaschrot, Bio-Buchweizenmehl, Bio-Hirse und Bio-Sesam mit weiteren ausgewählten Zutaten. Die Kombination unterschiedlicher Getreidearten und Saaten bildet die Grundlage für ein aromatisches Mehrkornbrot mit vielfältigem Korncharakter.

Mit der 1000-g-Backmischung lässt sich das Brot zu Hause von Hand zubereiten. Trockenhefe und Meersalz sind bereits enthalten, sodass für die Zubereitung nur noch lauwarmes Wasser benötigt wird. Nach den Gehzeiten wird das Brot im Backofen gebacken und erhält seine typische Brotkruste.

Produktdetails

• Marke: Dorfner Mühle

• Produktart: Brotbackmischung

• Variante: BIO-Mehrkornbrot

• Füllmenge: 1000 g

• Bio-Kennzeichnung: BIO

• Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

• Landwirtschaft: EU-Landwirtschaft

• Hersteller: Dorfner Mühle, Mühlenweg 7, 94377 Steinach

Zutaten

Bio Weizenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Bio Roggenschrot*, Bio Sojaschrot*, Bio Buchweizenmehl*, Bio Hirse*, Bio Sesam*, Meersalz, Trockenhefe, Bio Leinsaat*, Bio Kartoffelflocken*, Bio Roggenröstquellmehl*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergene / Hinweise

Enthält Weizen, Roggen, Soja und Sesam.

Kann produktionsbedingt Spuren von Soja, Sesam, Schalenfrüchten, Senf und Lupine enthalten.

Nicht für den Rohverzehr geeignet. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt

Verwendung / Zubereitung

Zubereitung von Hand

1. 1000 g Fertigmischung mit 670 g lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Teig abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen.

3. Anschließend den Teig nochmals kneten und entweder zu einem Laib formen und in ein Gärkörbchen legen oder in eine gefettete Brotbackkastenform geben.

4. Den Teig weitere 45 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.

5. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und das Brot mittig in den vorgeheizten Backofen schieben.

6. Zunächst 15 Minuten bei 250 °C backen, anschließend weitere 45 Minuten bei 200 °C.

Gesamtbackzeit: 60 Minuten.

Das Brot ist fertig gebacken, wenn es sich beim Klopfen hohl anhört.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern.

Mindesthaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Produkt aufgedruckt.