Weizen Ruchmehl
6,50 € – 9,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Das Ruchmehl eignet sich besonders für traditionelle Brote, Brötchen und Schweizer Bürli, sowie für herzhafte Backwaren und Kuchen. Das Mehl besteht zu 100 % aus Weizen ohne Zusätze.
Das Ruchmehl liegt vom Ausmahlungsgrad zwischen einem Halbweissmehl (z.B. Type 550 und 812) und einem Vollkornmehl. “Ruch” kommt aus dem schweizerischen und bedeutet soviel wie “rau”. Das Ruchmehl hat die Besonderheit, dass die Bestandteile der äußeren Kornschichten im Mehl erhalten bleiben. Es ist also mehr Mineralstoff und Ballaststoff im Vergleich zu hellem Mehl. Das Ruchmehl eignet sich besonders für traditionelle Brote, Brötchen und Schweizer Bürli, sowie für herzhafte Backwaren und Kuchen. Das Mehl besteht zu 100 % aus Weizen ohne Zusätze.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | 2,5kg, 5kg |
Ähnliche Produkte
Weizenmehl Type 1600
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Das Weizenmehl Type 1600 ist ein sehr dunkles Mehl mit einem hohen Ausmahlungsgrad. Es ist das dunkelste Weizenmehl nach dem Weizenvollkornmehl. Das 1600er eignet sich besonders für rustikale (Misch-)Brote und -brötchen sowie herzhaftes Gebäck wie Quiche und Blechkuchen. 100 % Weizen aus Bayern ohne Zusätze.