Zubereitung:
Von Hand:
1000g Fertigmischung, 700g lauwarmes Wasser,
in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten
und ca. 45 Min. gehen lassen,
Backzeit: 15 Minuten 250°C und dann weitere 45 Minuten bei 200°C
Gesamtbackzeit: 60 Minuten
Im Brotbackautomaten:
500g Fertigmischung, 320g lauwarmes Wasser,
in den Brotbackautomaten geben und auf Standardeinstellung zubereiten
Zutaten:
Weizenmehl Typ 1050, Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Weizengrießkleie, Meersalz, Roggensauerteigpulver, Weizenkleber, Sesam, Trockenhefe, Röstroggenmehl, Röstmalzmehl (Gerste), Emulgator: Lecithin, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
