Vitalbrot 1kg – für 2 Brote

Zubereitung:

Von Hand:

1000g Fertigmischung, 700g lauwarmes Wasser,

in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten

und ca. 45 Min. gehen lassen,

Backzeit: 15 Minuten 250°C und dann weitere 45 Minuten bei 200°C

Gesamtbackzeit: 60 Minuten

Im Brotbackautomaten:

500g Fertigmischung, 320g lauwarmes Wasser,

in den Brotbackautomaten geben und auf Standardeinstellung zubereiten

Zutaten:

Weizenmehl Typ 1050, Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Weizengrießkleie, Meersalz, Roggensauerteigpulver, Weizenkleber, Sesam, Trockenhefe, Röstroggenmehl, Röstmalzmehl (Gerste), Emulgator: Lecithin, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure