Chiabrot
Zubereitung:
Von Hand:
1000g Chiabrotmischung und ca. 715ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zudecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Backzeit: Im vorgeheizten Backofen 15 Min. bei 250°C und dann weitere 45 Min. bei 200°C backen.
Im Brotbackautomaten:
500g Fertigmischung und ca. 320ml lauwarmes Wasser in den Brotbackautomaten geben und auf Standardeinstellung zubereiten.
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Chiasaat (5%), Roggenvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam geröstet, Meersalz, Roggensauerteig, Trockenhefe, Weizenmalzmehl, Emulgator: Rapslecithin, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
