Dorfner Mühle Kartoffelbrot mit Nuss Backmischung 1000 g

Produktbeschreibung

Kartoffelbrot mit Walnüssen verbindet zwei charakteristische Zutaten der herzhaften Brotküche. Kartoffelbestandteile werden beim Brotbacken gerne verwendet, weil sie Wasser binden und zu einer saftigen, weichen Krume beitragen können. Walnüsse ergänzen solche Brote mit ihrem kräftigen, leicht herben Nussaroma und sorgen für einen geschmacklichen Kontrast zum milden Getreide. Besonders in Kombination mit rustikalen Mehlen entstehen so abwechslungsreiche Brotspezialitäten.

Die Kartoffelbrot mit Nuss Backmischung der Dorfner Mühle kombiniert Weizenmehl mit Roggenvollkornschrot, Dinkelvollkornschrot, 14 % Kartoffelflocken und 8 % Walnüssen. Getrockneter Roggenvollkornsauerteig und Meersalz ergänzen die Rezeptur. Zur Zubereitung werden lediglich Wasser und frische Hefe hinzugefügt. Nach dem Kneten und einer kurzen Gehzeit wird der Teig zu einem Brot geformt und im Backofen gebacken.

Die 1000-g-Packung bietet die Grundlage für ein selbst gebackenes Kartoffel-Nuss-Brot. Diese Brotart harmoniert besonders gut mit Käse, Frischkäse, herzhaften Aufstrichen und luftgetrocknetem Schinken. Auch zu einer Käseplatte, als Beilage zu Salaten oder einfach mit Butter lässt sich Kartoffelbrot mit Walnüssen hervorragend genießen.

Produktdetails

• Marke: Dorfner Mühle

• Produktart: Brotbackmischung

• Sorte: Kartoffelbrot mit Nuss

• Inhalt: 1000 g

• Kartoffelanteil: 14 % Kartoffelflocken

• Walnussanteil: 8 %

• Getreidebestandteile: Weizenmehl, Roggenvollkornschrot und Dinkelvollkornschrot

• Weitere Zutaten: Getrockneter Roggenvollkornsauerteig und Meersalz

• Hersteller: Dorfner Mühle, Mühlenweg 7, 94377 Steinach

• Zusätzlich benötigt: Wasser und frische Hefe

Zutaten

Weizenmehl, Roggenvollkornschrot, Dinkelvollkornschrot, Kartoffelflocken (14%), Walnüsse (8%), getrockneter Roggenvollkornsauerteig, Meersalz.

Allergene / Hinweise

Enthält Weizen (Gluten), Roggen (Gluten), Dinkel (Gluten) und Walnüsse (Schalenfrüchte).

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Nährwerte

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt

Verwendung / Zubereitung

Zubereitung von Hand

Die Kartoffel-Nuss-Brot-Fertigmischung mit 680 ml Wasser und 20 g frischer Hefe (ca. ½ Würfel) zubereiten.

Zunächst die Hefe im Wasser auflösen. Anschließend die Backmischung hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen.

Die Masse von Hand oder mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig in einer zugedeckten Schüssel ca. 30 Minuten gehen lassen.

Anschließend ein Brot formen, auf ein Backblech legen und nochmals ca. 5–10 Minuten gehen lassen.

Backen im Backofen

Die Brotoberfläche vor dem Backen mit einem Messer leicht einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen zunächst ca. 10 Minuten bei 230 °C anbacken. Anschließend die Temperatur auf 190 °C reduzieren und das Brot weitere 40 Minuten fertig backen.

Mindesthaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Produkt aufgedruckt.