Dorfner Mühle Korn-Kern-Brot Backmischung 1000 g

Produktbeschreibung

Korn-Kern-Brot gehört zu den rustikalen Brotspezialitäten, bei denen verschiedene Getreidearten, Schrote und Saaten miteinander kombiniert werden. Während Getreideschrot dem Brot eine kräftigere, kernige Struktur verleihen kann, bringen Leinsamen und Sonnenblumenkerne eine angenehm nussige Geschmacksnote mit. Solche Brote zeichnen sich typischerweise durch einen herzhaften Getreidegeschmack aus und passen besonders gut zu würzigen und herzhaften Brotbelägen.

Die Korn-Kern-Brot Backmischung der Dorfner Mühle vereint Weizenmehl, Weizenschrot, Roggenvollkornschrot und Sojaschrot mit Leinsaat und Sonnenblumenkernen. Weizensauerteigpulver und eine Brotgewürzmischung aus Kümmel, Fenchel und Anis ergänzen die Rezeptur. Die enthaltene Trockenhefe ermöglicht die Zubereitung mit lauwarmem Wasser. Vor dem Kneten erhält der Teig eine Quellzeit, damit die Getreidebestandteile und Saaten Flüssigkeit aufnehmen können.

Die 1000-g-Packung eignet sich zum Backen eines herzhaften Körnerbrotes und kann sowohl von Hand als auch im Brotbackautomaten verarbeitet werden. Typische Korn-Kern-Brote schmecken besonders gut mit Käse, Wurst, Frischkäse oder herzhaften Gemüseaufstrichen. Auch als kräftige Grundlage für belegte Brote oder als Begleitung zu Suppen und Salaten sind sie beliebt.

Produktdetails

• Marke: Dorfner Mühle

• Produktart: Brotbackmischung

• Sorte: Korn-Kern-Brot

• Inhalt: 1000 g

• Getreidebestandteile: Weizenmehl, Weizenschrot, Roggenvollkornschrot und Sojaschrot

• Saaten: Leinsaat und Sonnenblumenkerne

• Brotgewürz: Kümmel, Fenchel und Anis

• Weitere Zutaten: Weizensauerteigpulver und Trockenhefe

• Hersteller: Dorfner Mühle, Mühlenweg 7, 94377 Steinach

• Zubereitung: Von Hand oder im Brotbackautomaten

Zutaten

Weizenmehl, Weizenschrot, Roggenvollkornschrot, Sojaschrot, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Weizensauerteigpulver, Trockenhefe, Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Anis).

Allergene / Hinweise

Enthält Weizen (Gluten), Roggen (Gluten) und Soja.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Nährwerte

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt

Verwendung / Zubereitung

Zubereitung von Hand

1000 g Fertigmischung mit ca. 750 ml lauwarmem Wasser in einer Schüssel anrühren und anschließend 30 Minuten quellen lassen.

Den Teig nochmals 2–3 Minuten gründlich durchkneten. Bei Bedarf weitere 50 ml Wasser hinzufügen.

Anschließend den Teig zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Backen im Backofen

Im vorgeheizten Backofen zunächst 15 Minuten bei 250 °C backen. Anschließend die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen.

Zubereitung im Brotbackautomaten

500 g Fertigmischung mit ca. 320 ml lauwarmem Wasser in den Brotbackautomaten geben und mit der Standardeinstellung zubereiten.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern.

Mindesthaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Produkt aufgedruckt.