Dorfner Mühle Kartoffelbrot Backmischung 1000 g

Produktbeschreibung

Kartoffelbrot ist eine traditionelle Brotspezialität, bei der Kartoffeln oder Kartoffelbestandteile mit Getreidemehl kombiniert werden. Die enthaltene Kartoffelstärke kann beim Backen Wasser binden und zu einer angenehm saftigen, weichen Krume beitragen. Typischerweise besitzt Kartoffelbrot einen milden, leicht herzhaften Geschmack, der sich hervorragend mit unterschiedlichen Brotbelägen kombinieren lässt. Je nach Rezeptur reicht die Vielfalt von hellen, milden Kartoffelbroten bis zu kräftigeren Varianten mit Sauerteig.

Die Kartoffelbrot Backmischung der Dorfner Mühle enthält Weizenmehl und Kartoffelflocken sowie Roggensauerteigpulver, Weizenmalzmehl und weitere Zutaten. Kurkuma ergänzt die Rezeptur. Durch die bereits enthaltene Trockenhefe kann die Mischung mit lauwarmem Wasser zu einem Brotteig verarbeitet werden. Die Zubereitung ist sowohl von Hand als auch im Brotbackautomaten möglich.

Mit der 1000-g-Packung lässt sich Kartoffelbrot zu Hause frisch backen. Kartoffelbrote passen aufgrund ihres typischerweise milden Geschmacks besonders gut zu Butter, Frischkäse, Käse, Wurstwaren und herzhaften Aufstrichen. Auch leicht geröstet, als Sandwichbrot oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen sind sie vielseitig verwendbar.

Produktdetails

• Marke: Dorfner Mühle

• Produktart: Brotbackmischung

• Sorte: Kartoffelbrot

• Inhalt: 1000 g

• Hauptzutat: Weizenmehl

• Weitere Zutaten: Kartoffelflocken, Roggensauerteigpulver, Weizenmalzmehl und Kurkuma

• Hersteller: Dorfner Mühle, Mühlenweg 7, 94377 Steinach

• Zubereitung: Von Hand oder im Brotbackautomaten

• Zusätzlich benötigt: Lauwarmes Wasser

Zutaten

Weizenmehl, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Antioxidantien (Ascorbinsäure)), Kurkuma, Meersalz, Trockenhefe, Roggensauerteigpulver, Weizenmalzmehl, Rapslecithin.

Allergene / Hinweise

Enthält Weizen (Gluten) und Roggen (Gluten).

Kann produktionsbedingt Spuren von Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Nicht für den Rohverzehr geeignet.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Nährwerte

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt

Verwendung / Zubereitung

Zubereitung von Hand

1000 g Fertigmischung mit 700 g lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig anschließend ca. 45 Minuten gehen lassen.

Backen im Backofen

Im vorgeheizten Backofen zunächst 15 Minuten bei 250 °C backen.

Anschließend die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 45 Minuten backen.

Gesamtbackzeit: 60 Minuten.

Zubereitung im Brotbackautomaten

500 g Fertigmischung mit 330 g lauwarmem Wasser in den Brotbackautomaten geben und mit der Standardeinstellung zubereiten.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern.

Mindesthaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Produkt aufgedruckt.