Vollkorn Sauerteig aus Roggenvollkornmehl 250 g

Produktbeschreibung

Roggen-Vollkorn-Sauerteig ist eine klassische Zutat für kräftige Brot- und Mischbrotteige. Sauerteig bringt typischerweise ein charakteristisch säuerlich-würziges Aroma in Backwaren und harmoniert besonders gut mit Roggen- und Weizenmehlen. Gerade bei herzhaften Broten sorgt sein typisches Geschmacksprofil für eine aromatische Grundlage.

Der Vollkorn Sauerteig der Dorfner Mühle wird aus Roggenvollkornmehl, Wasser und Starterkulturen hergestellt. Er stammt aus Deutschland und wird in einer 250-g-Packung angeboten. Für die Zubereitung lässt er sich nach der angegebenen Dosierung mit Roggen- und Weizenmehl sowie Hefe, Salz, Wasser und Gewürzen zu einem Brotteig verarbeiten.

Produktdetails

• Marke: Dorfner Mühle
• Produktart: Roggen-Vollkorn-Sauerteig
• Ausführung: Vollkorn Sauerteig aus Roggenvollkornmehl
• Füllmenge: 250 g
• Herkunft: Deutschland
• Anschrift: Mühlenweg 7, 94377 Steinach

Zutaten

Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen (Sauerteigbakterien)

Allergene / Hinweise

Kann Spuren von Milcherzeugnissen, Soja und Ei enthalten.

Nährwerte

100 g enthalten durchschnittlich:

Verwendung / Zubereitung

Ca. 30 g Fertigsauer unter 1000 g Mehl (500 g Roggenmehl, 500 g Weizenmehl) mischen. 1 Beutel oder Würfel Hefe, ca. 20 g Salz, ca. 720 ml Wasser und Gewürze dazugeben.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig kneten und weitere 60 Minuten ruhen lassen. Danach ca. 60 Minuten bei 200 °C backen.

Aufbewahrung

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Mindesthaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Produkt aufgedruckt.