Dorfner Mühle Roggen-Malzmehl 125 g

Produktbeschreibung

Roggenmalzmehl wird aus gemälztem Roggen hergestellt und kann beim Backen zur geschmacklichen und farblichen Gestaltung von Brot und anderen herzhaften Backwaren eingesetzt werden. Inaktives Farbmalz wird allgemein vor allem wegen seiner malzigen, teils röstigen Aromatik und seiner färbenden Wirkung verwendet; eine enzymatische Wirkung steht bei dieser Malzart nicht im Vordergrund.

Das Roggen-Malzmehl der Dorfner Mühle ist ein inaktives, dunkelbraunes Farbmalz aus Roggenmalz. Es wird mit 0,5–2 % bezogen auf die Mehlmenge dosiert und in einer 125-g-Packung angeboten.

Produktdetails

• Marke: Dorfner Mühle
• Produktart: Roggen-Malzmehl
• Ausführung: inaktives, dunkelbraunes Farbmalz
• Füllmenge: 125 g
• Dosierung: 0,5–2 % auf Mehl
• Anschrift: Mühlenweg 7, 94377 Steinach
• Telefon: 09961/5474001

Zutaten

Roggenmalz

Verwendung / Zubereitung

0,5–2 % Roggen-Malzmehl bezogen auf die verwendete Mehlmenge einsetzen.

Inaktives Roggen-Farbmalz wird typischerweise für Brot und andere Backwaren verwendet, wenn eine kräftigere Farbe und eine malzige Geschmacksnote gewünscht sind.

Mindesthaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Produkt aufgedruckt.