Dunst wird auch Wiener Grießler genannt und ist ein doppelgriffiges Mehl. Der Dinkel Dunst eignet sich besonders für Biskuitteig, Mürbteig, Spätzle, Strudelteig und Feingebäck.
Dinkelkörner können geschrotet, gekeimt oder eingeweicht werden. Rustikales Dinkelbrot mit gequellten Dinkelkörnern Für dieses traditionelle Brot verwenden wir das Dinkelmehl
Das Ruchmehl eignet sich besonders für traditionelle Brote, Brötchen und Schweizer Bürli, sowie für herzhafte Backwaren und Kuchen. Das Mehl besteht zu 100 % aus Dinkel ohne Zusätze.
