Kuchen und Süßes – Mürbteig, Biskuit, Rühr- und Brandmasse

Produktbeschreibung

Das Backbuch „Kuchen und Süßes“ führt in die Grundlagen von Mürbteig, Biskuit sowie Rühr- und Brandmassen ein. Die verschiedenen Teig- und Massenarten werden übersichtlich und praxisorientiert erklärt und bilden die Basis für zahlreiche süße Backideen.

Passend zu den einzelnen Kapiteln enthält das Buch verschiedene Rezepte, darunter beliebte Klassiker wie Linzertorte, Käsekuchen und Schwarzwälder Sahnetorte. Auch süße Kleingebäcke wie Löffelbiskuit, Schokobananen und Amerikaner werden aufgegriffen.

Zusätzlich werden mögliche Gebäckfehler behandelt. Enthalten sind außerdem Backzeiten für Holzbacköfen, Elektro-Steinbacköfen und Haushaltsbacköfen.