Nudeln selber machen mit der Nudelmaschine

Produktbeschreibung

Pasta und Nudeln gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln und bieten eine große Vielfalt an Formen, Farben und Rohstoffen. Dieses Buch widmet sich der Herstellung eigener Nudeln mit einer Nudelmaschine und vermittelt dafür passende Grundlagen und Rezeptideen.

Enthalten sind Grundrezepte, Informationen zu Rohstoffen und zahlreiche Anregungen, darunter Varianten mit Vollkorn, Low-Carb und glutenfreien Zutaten. Ergänzt wird das Buch durch verschiedene Nudelgerichte, darunter vegetarische und exotische Rezepte.

Die Rezeptauswahl reicht von klassischen Pasta-Gerichten über gefüllte Nudeln bis hin zu besonderen Varianten wie Buchweizen-, Kastanien-, Kamut-, Zimt- und Zitronennudeln.

Produktdetails

• Herausgeber: Häussler
• Titel: Nudeln selber machen mit der Nudelmaschine
• Schwerpunkt: Grundlagen, Rezepte und Anleitungen zur Nudelherstellung
• Umfang: 60 Seiten

Inhalt

Grundzutaten- und Rezepte, Anleitungen, Eintopf mit Nudeln und Gemüse, Kake Soba: Buchweizennudeln mit Algen und Pilz, Glasnudelsalat mit Hähnchen und Gemüse, Nudelsalat mit Fleischwurst und Erbsen, Vegetarische Bolognese, Spirelli all’amatriciana, Rote Beete-Nudeln mit grünen Bohnen und Meerrettichschaum, Rigatoni mit Basilikum und Büffelmozzarella, Lasagne mit Bolognese, Bärlauch-Bandnudeln mit Parmesan-Rieslingschaum, Canneloni mit Spinat und Ricotta, Makkaroni mit Lachs-Sahnesoße, Dinkelspaghetti mit Bolognese, Rehragout mit Kastaniennudeln, Maultaschen mit Röstzwiebeln, Kamutnudeln mit Pfifferlingrahmsoße, Zimtnudeln mit Zimt – Zitronenschaum, Zitronennudeln mit Vanillesoße und frischen Beeren