Gärkörbchen oval, für Brote bis 1000 g

Produktbeschreibung

Ein Gärkörbchen unterstützt Brotteig während der Gare dabei, seine Form zu behalten und gleichmäßig zu ruhen. Gerade bei weichen Teigen hilft die feste Form dabei, den Teigling zu stabilisieren. Das typische Rillenmuster prägt sich dabei in die Oberfläche ein und sorgt nach dem Stürzen für die charakteristische Optik.

Das ovale Gärkörbchen besteht aus Peddigrohr und wird von Hand gefertigt. Mit 24,5 × 18,5 cm und einer Höhe von 9,5 cm ist es für ovale Brote bis 1000 g geeignet. Das Material unterstützt während des Gärprozesses eine gute Belüftung und nimmt entstehende Feuchtigkeit auf.

Vor der Verwendung wird das Gärkörbchen bemehlt und überschüssiges Mehl ausgeklopft. Nach dem Aufgehen wird der Teigling auf ein Backblech oder einen Backstein gestürzt und das Körbchen entfernt. So bleibt die ovale Form erhalten und das klassische Rillenmuster wird sichtbar.

Produktdetails

• Marke: RBV Birkmann
• Serie: Laib & Seele
• Produktart: Gärkörbchen
• Form: oval
• Geeignet für: Brote bis 1000 g
• Maße: 24,5 × 18,5 cm
• Höhe: 9,5 cm
• Material: Peddigrohr
• Herstellung: von Hand gefertigt
• Oberfläche: Rillenmuster
• Inhalt: 1 Gärkörbchen

Verwendung / Zubereitung

Das Gärkörbchen vor der Verwendung bemehlen und überschüssiges Mehl gut ausklopfen. Den vorgeformten Teig hineinlegen und während der Gare mit einem feuchten Tuch abdecken, damit die Oberfläche nicht austrocknet.

Nach dem Aufgehen den Teigling auf ein Backblech oder einen Backstein stürzen und das Gärkörbchen entfernen.

Das Gärkörbchen ist für den Gärprozess gedacht und wird vor dem Backen entfernt.

Reinigung / Pflege

Nach der Verwendung das Gärkörbchen vollständig trocknen lassen. Teig- und Mehlreste anschließend ausklopfen oder bei Bedarf mit einer Bürste entfernen.

Die Reinigung erfolgt von Hand.